Салат из авокадо и креветок

5 июня, 2025 admin

Некоторые блюда просто кричат ​​«свежие» еще до того, как вы возьмете вилку. Салат из авокадо и креветок — одно из таких блюд. Это блюдо, которое украсит стол, независимо от того, устраиваете ли вы тихий обед в саду или подаете легкую закуску для друзей. Этот салат делает особенным не только его яркий вид, но и то, как все на тарелке сочетается друг с другом. Это как лето в миске.

Давайте начнем с основы: хрустящие зеленые листья салата. Они — прохладная, хрустящая основа, на которой все держится. Вам нужно что-то листовое, не вялое и определенно не стеснительное в плане добавления текстуры. Я обычно беру смесь салата ромэн и баттерхед, но подойдет и любой свежий салат, который у вас есть.

Далее следует взрыв цвета — нарезанные сливовые помидоры и свежий огурец. Сливовые помидоры придают сочный сладкий привкус, а огурец добавляет чистый, прохладный привкус. Это простые ингредиенты, но не позволяйте этому обмануть вас. Они играют важную роль. Можно сказать, что они — надежные танцоры, которые позволяют звездам шоу сиять.

И говоря о звездах, это был бы не салат из авокадо и креветок без этого кремового, спелого авокадо. Когда он идеально мягкий, он тает во рту. Мне нравится выкладывать ломтики веером сверху — это выглядит изысканно, даже когда это не так. Есть что-то в авокадо, что заставляет все казаться немного более роскошным, не так ли?

Теперь настоящая жемчужина: креветки. Пухлые, нежные и слегка сладкие, они привносят легкий вкус морепродуктов, который уравновешивает насыщенность авокадо. Независимо от того, приготовлены ли они на гриле, сварены или слегка обжарены на сковороде, креветки всегда производят впечатление, не прилагая особых усилий. Они гордо возвышаются на вершине салата, выглядят элегантно и готовы к употреблению.

Но не забудем последний штрих — заправку. Здесь все связывается воедино. Вам нужно что-то достаточно легкое, чтобы не перебить ингредиенты, но достаточно вкусное, чтобы поднять их. Пикантная, слегка сладкая заправка делает свое дело. Она сбрызгивается на авокадо, впитывается в помидоры и цепляется за креветки, как хорошо написанное любовное письмо.

В целом, этот салат — идеальное сочетание свежести и вкуса. Он простой, он красивый, и самое лучшее — он на вкус такой, будто вы балуете себя, даже если вы просто готовите обед во вторник!

Салат из авокадо и креветок прекрасно сочетается с бодрящими, освежающими белыми винами, которые дополняют как нежную сладость креветок, так и кремовую текстуру авокадо. Вот три отличных варианта:

1. Sauvignon Blanc – это лучший выбор. Его пикантная кислотность и цитрусовые ноты (лайм, лимон и зеленое яблоко) оживляют салат и оттеняют насыщенность авокадо. Ищите бутылки из Новой Зеландии или долины Луары во Франции.
2. Пино Гриджио – Легкое, чистое и тонко фруктовое, Пино Гриджио не перебьет креветки или заправку. Итальянские версии, как правило, особенно сухие и хрустящие, что делает их идеальными для такого свежего блюда.
3. Альбариньо – немного менее известное белое вино из Испании, Альбариньо предлагает восхитительную смесь цитрусовых, персиковых и минеральных нот. Оно естественно сочетается с морепродуктами и имеет как раз нужную яркость для таких салатов.

Если вы предпочитаете что-то игристое, сухое просекко или кава также подойдут — они добавят праздничный оттенок и освежат вкус с каждым кусочком.

Салат из авокадо и креветок — яркий летний салат, сочетающий хрустящий салат с сочными сливовыми томатами и прохладным огурцом. Кремовые ломтики авокадо и сладкие нежные креветки превращают это блюдо из простого в особенное. Заправленное легкой пикантной заправкой, оно идеально подходит в качестве легкой закуски или элегантного гарнира.

Ингредиенты 

Основа салата:

• 200 г смешанных листьев салата, например, романо и масляный, вымытых и высушенных
• 8 средних маленьких сливовых помидоров, нарезанных ломтиками
• 1 средний огурец, очищенный (по желанию) и нарезанный ломтиками

Начинка:

• 2 больших спелых авокадо , разрезанных пополам, без косточек и нарезанных ломтиками
• 300 г сырых креветок , очищенных и без вен (или предварительно приготовленных, если предпочитаете)

Заправка:

• 3 ст. л. оливкового масла первого отжима
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока или сока лайма
• 1 ч. л. меда или щепотка сахарной пудры
• морская соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

• Если вы используете сырые креветки, доведите до кипения небольшую кастрюлю воды, добавьте креветки и варите 2–3 минуты, пока они не станут розовыми и не станут твердыми. Слейте воду и отставьте в сторону, чтобы они немного остыли.300 г креветок
• Порвите или нарежьте салат на небольшие кусочки и равномерно распределите по четырем тарелкам или неглубоким мискам.200 г смешанных листьев салата
• Разложите ломтики помидоров и огурцов поверх салата.8 средних молодых сливовидных помидоров,1 средний огурец
• Очистите и тонко нарежьте каждую половинку авокадо. Разложите ломтики поверх помидоров и огурцов для привлекательной презентации или просто сложите их стопкой.2 больших спелых авокадо
• В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед (или сахар) и хорошую щепотку соли и перца. Взбейте до образования эмульсии.3 ст. л. оливкового масла первого отжима,1 ст. л. лимонного сока,1 ч.л. меда,морская соль,свежемолотый черный перец
• Добавьте в каждый салат примерно 75 г вареных креветок.
• Равномерно полейте заправкой все четыре салата.
• Подавайте немедленно, украсив по желанию долькой лимонной цедры или несколькими веточками свежей зелени.

Опубликовано в рубрике Салаты
Также читайте:
« Пельмени с курицей и креветками | Тарт Фламбе с копченым лососем » Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Обсуждение закрыто.