Фрикадельки из оленины

Эти фрикадельки из оленины — самые лучшие на свете. Они нежные и мясистые, но совсем не имеют привкуса дичи. Можно приготовить большую порцию, чтобы использовать оставшийся олений фарш.

Почему в ресторанах дорожает еда: экономика кухни глазами владельца

Каждый, кто любит хорошую еду, хотя бы раз задавался вопросом: почему в ресторанах и кафе цены постоянно растут? Кажется, что блюдо из тех же продуктов, которые можно купить в магазине, стоит в три-четыре раза дороже. Разбираемся, из чего складывается стоимость ресторанного блюда и почему содержать заведение общепита становится всё сложнее.

Еда для крепких костей: какие продукты должны быть в вашем рационе

Здоровье костей зависит не только от физической активности, но и от того, что мы едим. Скелет человека — это живая система, которая постоянно обновляется и нуждается в определённых питательных веществах. Недостаток кальция, витаминов и других элементов приводит к хрупкости костей, остеопорозу и повышенному риску переломов. Разбираемся, какие продукты помогают сохранить кости крепкими на долгие годы.

Консервируем мясо

Если вам посчастливится найти в продаже свинину (а также курицу, говядину, утку, крольчатину, рыбу и т.д.), внимательно изучите этот рецепт тушенки в собственном соку и скорее приступайте к делу. Впервые я приготовила тушенку скорее из-за ностальгии по маминой «тушонке» (так её называют дома 🙂 Нам она так понравилась, что я повторила рецепт и теперь буду готовить её периодически. Конечно, моя мама раньше готовила её в промышленных масштабах, в большой дровяной печи, в основном во времена традиционного забоя свиней. В лучшие времена она использовала для этого рецепта тушенки более мясистые куски. С тех пор, как мы купили морозилку (мы храним здесь лучшие куски мяса), она использует более жирные, но это всё равно очень вкусно!

Суши — съедобное искусство из Азии

Суши, один из самых знаковых продуктов японского кулинарного экспорта, стали мировой сенсацией, любимой гурманами со всего мира. Однако искусство приготовления суши и суть азиатской кухни не ограничиваются только свежей рыбой и рисом. Суши, и, в более широком смысле, азиатская кухня, — это культурное самовыражение, путешествие сквозь вкусы, техники и традиции. В этой статье мы рассмотрим увлекательный мир суши и его место в богатом наследии азиатской кулинарии.

Читать далее >>

Кукурузная похлебка

Свежий кукурузный суп,  наполненный летней кукурузой на пике свежести. Если вам нравится вкусная еда, этот рецепт кукурузной похлебки обязательно станет новым фаворитом. Этот восхитительный суп идеально подходит для того, чтобы лакомиться прохладными летними вечерами.

Сырный суп с брокколи в хлебных мисках

Сырный суп с брокколи имеет сливочную консистенцию и наполнен брокколи и смесью двух видов сыра, которые придают этот удивительный вкус. Подавать суп из брокколи в хлебных мисках — настоящее удовольствие.

Салат Кобб с креветками

Этот салат из креветок состоит из сочных креветок каджун и всех лучших ароматов лета. Всем, кто попробует, это нравится. Этот нарезанный салат с креветками всегда быстро исчезает, поэтому, если вы бежите за добавкой, бегите быстрее!

Салат из брокколи и винограда

Этот виноградный салат с брокколи полностью наполнен сочным виноградом, свежим огурцом, хрустящим беконом и поджаренными кедровыми орехами. Сливочная заправка настолько проста, что всего 4 ингредиента.

Запеченная треска в Прошутто