Похлебка из моллюсков

11 февраля, 2025 admin

Домашняя похлебка из моллюсков — это просто и настоящее удовольствие. Он кремовый, но легкий и очень приятный. Этот кремовый рецепт похлебки из моллюсков наполнен нежными моллюсками, шелковистым картофелем и хрустящим беконом.

Ингредиенты

• 6 ломтиков нежирного бекона нарезанного полосками
• 2 средние моркови, нарезанные тонкими кольцами или полукольцами
• 2 мелко нарезанных ребра сельдерея
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 4 ст. ложки  муки
• 2 ст. куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия
• 1 ст. нарезанных моллюсков с соком из 2 банок
• 1 лавровый лист
• 2 ч. ложки вустерширского соуса
• 1 ч. ложку соуса Табаско
• 0,5 ч. ложки сушеного тимьяна
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,25 ч. ложки черного перца 
•  6 средних картофелин
• 2 стакана молока 
• 1 стакан  жирных сливок

Как приготовить

1. Коричневый бекон: нагрейте большую кастрюлю или голландскую духовку и добавьте нарезанный бекон. Обжарить до подрумянивания и хрустящей корочки, затем переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
2. Обжаренные овощи: добавьте подготовленную морковь, лук и сельдерей и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и золотистыми. Посыпать мукой и обжарить еще минуту, постоянно помешивая.
3. Добавьте бульон и приправу: добавьте куриный бульон, нарезанных моллюсков с их соком, 1 лавровый лист, Вустершир, соус Табаско, сушеный тимьян, чайную ложку соли и черный перец. Доведите суп до легкого кипения.
4. Приготовить картофель: пока суп нагревается, нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю, затем добавьте молоко и сливки. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и слегка варить, пока картофель не будет легко протыкаться вилкой. Приправить по вкусу солью и перцем. Для подачи украсьте приготовленным беконом и свежей кинзой.

Советы по приготовлению

• Не пропускайте бекон . Этот кусочек бекона добавляет аромата как супу, так и в качестве начинки, и делает каждый укус совершенно неотразимым.
• Чтобы приготовить вегетарианский суп из моллюсков, просто исключите бекон и замените куриный бульон овощным или другим заменителем на ваш выбор.
• По мере остывания суп загустеет. При необходимости его можно разбавить, добавив еще молока или куриного бульона и еще раз доведя до кипения.

Опубликовано в рубрике Первые блюда
Также читайте:
« Итальянский свадебный суп | Французский луковый суп » Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Обсуждение закрыто.