Азиатский лосось

9 июня, 2025 admin

Если есть блюдо, которое делает ужины в будни более особенными, не создавая беспорядка на кухне, то это мой любимый азиатский лосось. Он свежий, полный вкуса и готовится быстрее, чем вы прокручиваете телефон в поисках вдохновения для ужина. Это блюдо стало постоянным в нашем доме — не только потому, что оно быстрое, но и потому, что оно достигает идеального баланса сладкого, соленого и совсем немного острого.

Звезда, конечно, лосось. Обычно я использую шесть филе без кожи, примерно по 125 грамм каждое. Лосось сам по себе сочный и маслянистый, поэтому он прекрасно сочетается с яркими вкусами, и именно здесь вступает в дело маринад. Эта простая смесь оживляет все блюдо.

Соевый соус — основа, в данном случае с пониженным содержанием соли. Он придает этот прекрасный вкус умами, не будучи слишком соленым. Капля кунжутного масла добавляет теплоты и орехового аромата, который безошибочно азиатский. Мне нравится также посыпать щепоткой перца чили — не так много, чтобы снести голову, просто достаточно для легкого ощущения. Затем идет свежий имбирь, который придает яркую яркость и немного остроты. Я всегда натираю его свежим, и один только запах стоит усилий. Наконец, немного жидкого меда связывает все воедино, придавая нотку сладости, которая уравновешивает сою и специи.

После того, как маринад смешан, я кладу туда филе лосося, хорошо покрываю его и даю немного постоять, чтобы они впитали все эти прекрасные ароматы. Готовить быстро — всего несколько минут с каждой стороны на горячей сковороде, и блюдо готово. Мне нравится выливать остатки маринада во время приготовления, чтобы ничего не пропадало зря, и каждый кусочек был полон вкуса.

В завершение я посыпаю сверху свежерубленным кориандром и горстью измельченного зеленого лука. Кориандр добавляет свежести, а зеленый лук придает немного хруста и остроты, которые прорезают сочность лосося.

Азиатский лосось — это блюдо, которое выглядит и на вкус кажется, что вы приложили много усилий, но на самом деле оно очень простое. Подавайте его с рисом или лапшой, может быть, с жареной зеленью, и у вас получится ужин, который одновременно и прост, и производит впечатление.

Азиатский лосось — это быстрое и ароматное блюдо, приготовленное из нежного филе лосося без кожи, маринованного в соевом соусе, кунжутном масле, хлопьях чили, свежем имбире и меде. Его готовят на сковороде до золотистого цвета и дополняют гарниром из свежего кориандра и зеленого лука для дополнительной свежести и хруста. Идеально подходит для быстрого ужина в будний вечер, его легко готовить, и он полон смелых, восхитительных вкусов.

Ингредиенты 

• 6 больших филе лосося без кожи, примерно по 125 г каждое

Маринад:

• 1 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием соли
• 2 ч.л. кунжутного масла
• 1 щепотка хлопьев чили
• 1 ч. л. свежего тертого имбиря
• 2 ч.л. жидкого меда

Украшение:

• 1 ст. л. измельченного кориандра
• 4 средних пера зеленого лука, нарезанных ломтиками

Инструкции

• Поместите все ингредиенты для маринада в неметаллическую миску и тщательно перемешайте.1 ст. л. соевого соуса,2 ч.л. кунжутного масла,1 щепотка хлопьев чили,1 ч.л. свежего имбиря,2 ч.л. жидкого меда
• Добавьте филе лосося, полейте маринадом и отставьте в сторону, чтобы дать ему пропитаться ароматами.6 больших филе лосося без кожи
• Готовьте 3–4 минуты на среднем огне, добавьте оставшийся маринад, переверните и готовьте с другой стороны 3–4 минуты до полной готовности.
• Перед подачей посыпьте кориандром и зеленым луком.1 ст. л. кориандра,4 средних зеленых лука

Примечания

 Советы по приготовлению азиатского лосося:

Также хорошо сочетается с филе других рыб, таких как скумбрия, речной окунь или свежий тунец.

Инструкции по заморозке: Подходит для заморозки после приготовления. Разморозьте в холодильнике и разогрейте до горячего состояния.

Опубликовано в рубрике Рыба и морепродукты
Также читайте:
« Салат фермера | Жареная спаржа Карбонара » Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Обсуждение закрыто.